barbe à papa — zucchero filato - animal — animale - servir — intavolare, portare in tavola, propinare, scodellare, servire, servire a, servire in tavola - boudin, boudin noir — sanguinaccio - cuit, cuite — cotto, cucinata, cucinato - semoule — semolino - paella — paella - bleu — formaggio fermentato - bavarois — bavarese - avec affabilité — cortesemente - éviscérer — sbudellare, sventrare - conserver — conservare - mariner — bigiare, macerare, marinare - art culinaire, cuisine, cuistance, de cuisine — arte culinaria, arte della cucina, cucina, culinaria, di cucina, gastronomia - roussissement — doratura, tostatura - friture, friture des petits poissons — frittura, padella - braconnage - barbabietola rossa - bifteck, darne, steak, tranche — bistecca, braciola, costata - casserole — casseruola, pentola - courgette — zucchina, zucchino - bouillir, faire bouillir — bollire, lessare - épice — spezia - fournir, pourvoir, sans arrêt fournir — dare, dotare, erogare, fornire, provvedere, rifornire, somministrare - cheese (en) - galantine — galantina - herring (en) - soupière, terrine — terrina, zuppiera - sushi — sushi - aigrir, fermenter, tourner — fermentare, inacidire, inacidirsi, inasprirsi, ribollire - faire fermenter - frit — fritto - cru - saignant — al sangue, poco cotto - cheeseburger — cheeseburger - cénacle, Cène — Ultima Cena - approvisionnement, restauration collective — catering - consommer, ingérer, prendre — assumere, consumare, ingerire, prendere - consommer - cibare, dar da mangiare, dare, foraggiare, fornire, imbeccare, imboccare, somministrare - servir — servire - allaiter, donner la tetée — allattare, allattare al seno, al seno, ciucciare, poppare - gorger, ripailler, se gaver, se gorger — abbuffarsi, bagordare, bisbocciare, gozzovigliare, impagliare, ingozzarsi, rimpinzare, straviziare - rassasier — rispondere a, satollare, satollarsi, saziare, sfamare - astenersi - cuisiner, faire, préparer — cuocere, preparare, prepararsi - décanter, transvaser — diluviare, sboccare, travasare - entreposer, faire des provisions, ranger, s'approvisionner, stocker — accumulare, ammonticchiare, ammucchiare, immagazzinare, memorizzare - acide — aspro - succulent — succulento - batteur, mixer, mixeur, shaker — frullatore, miscelatore - chaudron — calderone, marmitta, paiolo, paiuolo - calice, coupe — boccale, calice, coppa - baguette, baguettes, baguettes à manger chinoises — bacchette - mixer, shaker — shaker - pasteurisé - vaisselle — recipiente da cucina, stoviglie, vasellame - états du sud, gamelle — marmitta - additif alimentaire, additifs alimentaires — additivo alimentare - poêle, poêle à frire — casseruola, padella, tegame - Graal, le Graal, le Saint-Graal, Saint Graal, Saint-Graal - râpe — grattugia - casserole, moule — casseruola, pentola, tazza, tegame, teglia, tortiera - boîte de Petri - rouleau, rouleau à pâtisserie — matterello, spianatoio - samovar — samovar - service de table — servizio - argenterie, couvert d'argent — argenteria, posata d'argento - cuiller à soupe, cuillère à soupe — cucchiaio da minestra, cucchiaione, ramaiolo - braisière, grande casserole — stufaiola - sucrier — zuccheriera - bâtonnet à cocktail, touillette - bouilloire, bouillotte — bollitore, marmitta, paiolo, paiuolo - théière — teiera - instrument, ustensile — arnese, strumento, utensile - wok — wok - année - produit alimentaire — commestibile, genere alimentare, prodotto alimentare - colorant, colorant alimentaire - farine de maïs — farina di granturco, farina gialla - flocons d'avoine — fiocchi d'avena - farine — farina, macinato - farine grossière - aliment, alimentation, denrée alimentaire, élément nutritif, nourriture, nutriment — alimento, cibo, linfa, nutrimento, sostanza - pourriel, SPAM - repas — mangiata, mantenimento, pappatoria, pasto, scorpacciata, spanciata, vitto - préparation générale, réfection — refezione, ristoro - goûter — asciugatoio, tè - pause café, pause-café, pause thé — pausa del caffè - portion — porzione - apéritif, apéro, mets apéritif — aperitivo, stuzzichino - canapé — canapè, tartina - consommé - madrilène - borchtch, borsch, bortch, bortsch - bouillon, potage — brodo - minestrone, potage aux légumes — minestra di legumi, minestra di verdura, minestrone, passato, passato di verdura, zuppa di verdura - soupe épaisse de palourdes — zuppa di pesce - clam chowder - poilu - goulache, goulasch — gulasch - Irish Stew - dialecte de liverpool, habitant de liverpool - bouillabaisse — bouillabaisse - ragoût — pot-pourri, ragù - pot-au-feu — pot-au-feu, stufato - amuse-gueule — ghiottoneria - cassonade, sucre roux — zucchero greggio - bonbon, f, friandise, friandises, pl, sucreries — caramella, dolcetto, dolci, dolciumi, spuntino - bonbon dur - chewing-gum — chewing-gum, cicca, gomma da masticare - pomme d'amour — mela caramellata - sucre de canne - chocolat — cioccolata, cioccolatino, cioccolato - barre chocolatée, barre de chocolat - chocolat au lait — cioccolato al latte - bonbon à la menthe, pastille de menthe — caramella di menta, caramella di menta*, menta, mentina - cachou — catecù - marshmallow (en) - massepain — di marzapane, marzapane - nougat — torrone - pralin, praline — cioccolatino, pralina - bonbon au caramel, caramel — adulazione, caramella mou, gallese - truffe - lokoum, loukoum, rahat-lokoum, rahat-loukoum - dessert, entremets — dessert, dolce, frutta, giardinetto - Charlotte — carlotta - compote — composta, frutta cotta - dessert, pouding — budino - Jell-O - sorbet — granita, sorbetto - ice, icecream, ice cream, ice-cream (en) - plombières — cassata - parfait - banana split - cake, plum-pudding, pouding, pudding — dolce, pan di Spagna, plum-cake, plum-pudding - derrière - crème anglaise, crème renversée — crema - crème brulée - quiche — pasticcio - tapioca — tapioca - sabayon — zabaglione, zabaione - miette de pain — briciola, briciola di pane - frangipane - pie (en) - tarte aux pommes - tarte au citron - tarte à la citrouille — torta di zucca - viennoiserie - baklava — baklava - pâte phyllo, yufka - éclair — cannolo - baba - baba au rhum - gâteau d'anniversaire - gâteau au chocolat - gâteau de mariage — torta nunziale - gâteau au gingembre, pain d'épice — pampepato, pan di zenzero, pane di zenzero, pan pepato - quatre-quarts - macaron — amaretto - boudoir - oreo - fortune cookie - crêpe — crêpe, crespella, crespolino, frittella, pancake - blin, blini, blintz - marmelade — marmellata - viande volaille, volaille — pollame, volatili - poule - duck (en) - oie - perdrix - faisan — fagiano - turkey (en) - abats, abats de volaille, abattis — frattaglie, frattaglie ''f plural'', interiora, rigaglie - barbaque, bidoche, chair, viande — di carne - gibier - abats — corata, frattaglie - cœur - ris — animella - cervelle - langue — lingua - venaison, viande de biche — carne di cervo, di carne di cervo - câtelette, côte, côtelette, coup de hache — braciola, costata, costoletta, cotoletta, taglio - côte — costa, costola - beefsteak, bifteck, biftèque — bistecca - aloyau — lombo - beef tenderloin (en) - bifteck de filet, filet mignon - roastbeef, roast-beef, rochebif, rosbif, rostbeef — arrosto di manzo, manzo arrostito - bifteck haché — hamburger - corned-beef — carne di manzo conservata - '''pastrami''', bœuf fumé très épicé, pastrami - biltong - pemmican - veau — carne di vitello, carne di vitellone, vitello, vitellone - cheval, viande de cheval — carne di cavallo, carne equina - mouton — carne di montone, montone, pecora - carré d’agneau - cochon de lait - bacon, lardon — bacon, pancetta, pancetta affumicata - épluchure, peau - beurre, margarine — margarina - bologne - saucisse de francfort - pâté de foie, saucisse au pâté de foie, saucisson de pâté de foie — salsiccia di fegato - pepperoni — salsiccia picante - salami — insaccato, salame, salume - brioche, petit pain, petit pain au lait — ciambella, crocchia, michetta, panetto, panino, panino dolce - bar'hes, barkis, bergis, hallah, halle, tresses - croûton — cantuccio, crostino - galette épaisse — frittella - amphitryon, armée, aubergiste, foule, host, hôte — ospite, ostia - chapati - pain pita, pita — pane greco, pane pitta - pain azyme - pain à préparation rapide - baguette — bastone, filoncino - baguette - biscotin, biscotte — biscotto, fetta biscottata - yorkshire pudding — Yorkshire pudding - brioche — brioche, gran pane all'uvetta - croissant — brioche, chifel, cornetto, croissant - feuilleté — dolce di pasta sfoglia - bagel, petit pain en croissant - bretzel — ciambellina salata - chien-chaud — hot dog - gros sandwich — bombardiere, eroe, mas, petardo - pâte, pâtes, pâtes ''f pl'', pâtes alimentaires ''f pl'' — fettuccine, pasta, pasta alimentare - spagh, spaghetti, spaghettis — maccheroni, spaghetti, spaghetto - tortellini, tortellinis — tortellini, tortellino - linguine - ravioli, raviolis — ravioli - muesli, müesli, musli — muesli - atole - bouillie, gruau d'avoine — pappa - porridge - granola - aux légumes — ortaggi, ortaggio, verdure - légumes verts, légume vert — cime, erbaggi, erbaggio, erbe, ramarro, verdura - tofou, tofu - légume à racine comestible, racine alimentaire, racines alimentaires — pianta a radici commestibili, radice commestibile - patate, pomme de terre — batata, patata, pelapatate, schiacciapatate - amourettes, animelles, frites, pommes allumettes, pommes de terre frites, pommes frites, rognons blancs — patate fritte, patatine fritte - chips, croustille, croustilles, pomme chips — patatina, scheggia, scheggiatura - aubergine, eggplant, mad apple (en) - chou de Milan, chou de Savoie — cavolo verza, cavolo verzetto, cavolo verzotto, verza - asperge - piment, poivron — macinapepe, peperone - piment, piment rouge — chili, pepe di Giamaica, peperoncino rosso, pimento - tabasco - échalote - leek (en) - fève, grain, haricot — chicco, fagiolo, grano - witloof - cresson alénois - à la tomate — di pomodoro - mushroom (en) - rutabaga — navone - eddas - d'olive, olive — d'oliva/olivo, oliva - noix de coco — noce di cocco - eau de coco - copra, coprah — copra - poisson — nassa, pesce, peschiera - poisson d'eau douce, poisson de rivière - fruits de mer, poisson et fruits de mer — frutti di mare - thon — tonno - scombro - fugu - colimaçon, escargot, limaçon — chiocciola, limaccia, lumaca - coquillage, coquillages, crustacés, fruits de mer — crostaceo, mollusco - hareng fumé, hareng fumé et salé, kipper — aringa affumicata - cabillaud, morue — merluzzo - truite - saumon — salmone - saumon fumé - caviar — caviale - céréale, céréale de petit déjeuner, céréalier — cereale, cereale da colazione, cereale da prima colazione - gruau, gruau d'avoine, gruau de sarrasin — orzo mondato - orge — orzo - boulghour, boulgour - wheat, wheat berry (en) - germe de blé — germe di grano - riz — riso - riz complet, riz non décortiqué — riso non brillato - salade — insalata - tossed salad - salade césar - salade de macaronis - salade de fruits — insalata di fruta, macedonia - gelée — gelatina - tabboulé, taboulé - ingrédient — ingrediente - aromatisant, assaisonnement, épice, épices, parfum — aroma, le spezie, spezie - assaisonnement, condiment — condimento, olio - sel, sel de cuisine, sel de table — sale, sale comune, sale da cucina, sale da tavola - sel de céleri - feuille de laurier — alloro, foglio d'alloro - ketchup — ketchup - chutney - salsa — salsa - sauce à la menthe - légumes au vinaigre, légumes macérés dans du vinaigre — giardiniera, sottaceti - composta di mele - sauce au soja, sauce de soya — salsa di soia - tabasco — tabasco - anis — anace, anice - glutamate, glutamate de sodium, glutamate monosodique - vanille — vaniglia - vinaigre — aceto - sauce — intingolo, salsa, sugo - pâtes à la carbonara - sauce tomate — salsa di pomodoro, sugo - sauce tartare — salsa tartara - mayonnaise — maionese, salsa maionese - ailloli, aïoli, sauce aioli, sauce à l'ail - Bercy - Colbert - sauce blanche - sauce crevette, sauce nantua - roux — salsa bianca - sauce allemande - sauce épicée — salsa Worcester - oeuf — uovo - blanc, blanc d'œuf — albume, bianco d'uovo, bianco dell'uovo, chiara, chiara d'uovo - jaune, jaune d'œuf, jaune d’œuf — giallo dell'uovo, rosso d'uovo, tuorlo - œuf à la coque - œuf poché — uovo affogato - œuf mimosa - omelette — frittata, omeletta, omelette, omleta - fried egg (en) - produit laitier — latticino, prodotto caseario - lait, lolo — latte - lait - lait cru - lait en poudre — latte in polvere, latte secco - lait concentré, lait concentré non sucré, lait évaporé — latte evaporato - lait condensé — latte condensato - lait écrémé — latte scremato - lait entier — latte intero - babeurre — latticello - crème, onguent — budino, crema, panna - arricciaburro - ghee, ghî - ghee, ghî - yaourt, yoghourt, yogourt — iogurt, yogurt - caillé, fromage fermier — specie di ricotta - crème de fromage — formaggino - stilton — Stilton - roquefort - gorgonzola — gorgonzola - brie — brie - camembert — camembert - cheddar, Fromage Cheddar — cheddar, Formaggio Cheddar - édam — edam - gouda - mozzarella — mozzarella - emmental, emmenthal, fromage suisse — emmenthal - beurre d'arachide, beurre de cacahuètes — burro di arachide - foie gras - tapenade - édulcorant — dolcificante - aspartam, aspartame — aspartame - honey (en) - saccharine — saccarina - sucre — zucchero - mélasse, sirop — bibita di sciroppo di frutta, melassa, sciroppo - mélasse — melassa - grenadine — granatina - maple syrup (en) - sirop de maïs - pâte — pasta - coq au vin - bubble and squeak - cannelloni, cannellonis — cannelloni - nem, rouleau de printemps — involtino primavera - enchilada - falafel - poisson frit et frittes - pain perdu - riz cantonais - cuisse de grenouille - carpe farcie, gefilte fisch - haggis — piatto scozzese - jambalaya, œsophagien, riz créole - brochette, kebab — kebab, spiedino - souvláki - lutefisk - boulette, boulette de viande, boulette de viande hachée — polpetta, polpettone - pain de viande — polpettone - tourte - moussaka - pilaf, riz pilaf — pilaf - pizza — pizza - bouillie d'avoine, porridge — farinata d'avena - risotto — riso, risotto - steak haché - choucroute — crauti, sarcrauti - œuf à l'écossaise - hachis parmentier - steack tartare, steak tartare, tartare — bistecca alla svizzera - sukiyaki - sashimi - tamale - tempura - teriyaki - terrine — terrina - toast au fromage — toast al formaggio - tortilla - frijoles, frijoles refritos, haricots frits, haricots sautés - mélange, mixture, préparation — intruglio, miscela, preparato - whisky pur malt - jus — succo, sugo - feuille de thé — asciugatoio, foglia di tè - thé noir - congo - thé vert - oolong, thé oolong, wulong - œnologiste, œnologue — enologo - confiseur, pâtissier — caramellaio, cioccolataio, confettiere, pasticciere - chef, chef cuisinier, chef de cuisine — capocuoco, chef - vitamine — di vitamina, vitamina - calciférol, vitamine D - tocophérol, vitamine E - vitamine k - acide ascorbique, vitamine C — acido ascorbico[Domaine]